通常のソースのピリッとした尖った味を丸め、まろやかで柔らかな味わいのソース。カツに良く合います。
このレシピの生い立ち
カツにはソースでしたが、スパイス感が強く何か物足りない。
そこで旨みを足すつもりで試したらいい感じでした。