白玉粉で＾＾　蓮根と海老のしんじょ

Name: 白玉粉で＾＾ 蓮根と海老のしんじょ
Yield: 8つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 400㌘; 白玉粉 100㌘; 塩 1つまみ; 海老 6尾; 水 500ｃｃ; 麺つゆ(濃縮タイプ) 大匙4; 砂糖 1つまみ; 大根おろし 適量

capricho @cook_40078480

白玉粉を入れてしんじょを作ったらもっちもちになりました☆☆
このレシピの生い立ち
たまたまあった白玉粉を使ってしんじょを作ったらとっても美味しかったです＾＾
あつあつを召し上がれ～!!

白玉粉で＾＾　蓮根と海老のしんじょ

capricho @cook_40078480

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材料

8つ分

蓮根 400㌘
白玉粉 100㌘
塩 1つまみ
海老 6尾
水 500ｃｃ
麺つゆ(濃縮タイプ) 大匙4
砂糖 1つまみ
大根おろし適量

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作り方

1
海老は小さく切り、さっと茹でて水気を切る。蓮根はすりおろす。ボールにレンコン、塩、白玉粉、エビを入れてよく混ぜる。
2
1を8等分します。
あんまりちゃんと当分してなくてすいません（笑）ざっくりで大丈夫です～
3
鍋に水と麺つゆ、お好みで砂糖を加えて煮立たせる。
蓮根は180度で色よく揚げる。
4

3を器に盛り大根おろしを乗せて、だしも入れたら完成です。

コツ・ポイント

蓮根はすりおろしたら水気を切らずにまとめます。あまりにも水分が多ければ軽く切りましょう。
2の時点でも少しゆるいですが揚げてしまえば大丈夫です＾＾

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capricho @cook_40078480

2013/04/24 12:20に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/