①豚肉は包丁の背でよく叩いてからボールに入れ、下味調味料・片栗粉も加えてよく混ぜておく。

②ジャガイモ・人参・ピーマン・玉ねぎは小さめの一口大に切り、ジャガイモと人参はレンジで軽くチンしておく。

③揚げ油を熱し、①を入れて揚げる。②もそれぞれ素揚げにして、油をよく切っておく。

④中華鍋に■の調味料を入れて、沸騰したら火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤④に③を入れて混ぜ合わせたら、鍋肌からごま油をたらして一混ぜしたら出来上がり。