ミネストローネ
輝くもりちゃん @cook_40129205
野菜をたくさん食べたい時にとっても良いスープ
このレシピの生い立ち
冷やしても熱くしてもよい料理で、日常的に使う食材や調味料で気軽に出来ないか？考えて作りました。
ミネストローネ
野菜をたくさん食べたい時にとっても良いスープ
このレシピの生い立ち
冷やしても熱くしてもよい料理で、日常的に使う食材や調味料で気軽に出来ないか？考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを細の目に切ります。
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- 2
にんじんを小さいイチョウ切りにします。
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- 3
なすは皮をむき細の目に切ります
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- 4
トマトは皮を湯むきして、細の目に切ります
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- 5
ピーマンもタネをとり細の目に切ります
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- 6
ホタテは1/4にし野菜と似たような大きさにします
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- 7
深い鍋に油をひき玉ねぎにんじんを炒めます
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- 8
なすも入れ
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- 9
トマトを切ったものを入れ
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- 10
トマト水煮缶詰を入れます
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- 11
水をひたひたになる位まで入れ強火にかけます
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- 12
アクが浮いて来たらすくい弱火にします。
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- 13
塩以外の調味料を入れ、味見をします。それに応じて残りの塩を全部入れるか辞めておくか半分入れるか等判断します
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- 14
ピーマンを入れ煮込んだら出来上がりです
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コツ・ポイント
調味料はどんな料理も全体の2/3量を入れて、味見をします。そしてその味に応じて残りの調味料を全部入れるか、少し入れるか、辞めるか、判断します。
ピーマンは煮込んでも良いし直前に入れて緑の色どりを楽しんでも良いです。
つくれぽ
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