水にスープの素をよ～く溶かします。

ラーメンを規定の4分半より少し短く茹でます。その間にきゅうりを千切り。

茹で上がったらザルにとり、水洗い。お湯は捨てないで！

残り湯で卵と豚肉を茹でる。卵は黄身が少し固まるくらい。豚肉はしっかり火を通して冷水に取りましょう。

かやくは別途お湯でふやかしてスープの中へ。

器に麺を入れ、具を飾り、そこにゴマ油をタラリ。氷をのせてスープをかける！