サクッ!ふわっ!ちくわ麩のカツ

宮村製麩所 @cook_40150753
外はサクッ!中はフワッ!としたちくわ麩のカツです。中までしっかり火を通す必要もないので時短‼ヘルシーでおいしいカツです。
このレシピの生い立ち
くるま麩のカツだけでなく、ちくわ麩で作っても美味しそうだと思い、作ってみました。
車麩とはまた違った食感で美味しいです。
サクッ!ふわっ!ちくわ麩のカツ
外はサクッ!中はフワッ!としたちくわ麩のカツです。中までしっかり火を通す必要もないので時短‼ヘルシーでおいしいカツです。
このレシピの生い立ち
くるま麩のカツだけでなく、ちくわ麩で作っても美味しそうだと思い、作ってみました。
車麩とはまた違った食感で美味しいです。
作り方
- 1
今回はこちらの【ちくわ麩】を使いました。
- 2
水:めんつゆ=5:1の割合でちくわ麩を戻します。(例:水200ml、めんつゆ40ml)
真ん中の芯が硬くても大丈夫です。 - 3
ちくわ麩を軽く絞り、小麦粉→卵→パン粉の順にしっかりとつけます。
- 4
170℃の油で、きつね色になるまでカリッと揚げます。
- 5
お皿に盛り付けて出来上がり!
コツ・ポイント
衣がきつね色になるまでサクッと揚げてください。
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