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【減塩】貝柱のパスタ
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【減塩】貝柱のパスタ-レシピのメイン写真

【減塩】貝柱のパスタ

hinaco♪
hinaco♪ @cook_40050900

塩をあまり使わないヘルシーなパスタ。
このレシピの生い立ち
夫が作った料理で一番おいしかった。
うま味調味料的なものを一切使わないのであっさりし過ぎるのでは?と思っていたが、サッパリな割にあさりのうま味と少量の塩でしっかり味がしておいしかった。ヘルシーな具が多いのも楽しめる。

塩をあまり使わないヘルシーなパスタ。
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夫が作った料理で一番おいしかった。
うま味調味料的なものを一切使わないのであっさりし過ぎるのでは?と思っていたが、サッパリな割にあさりのうま味と少量の塩でしっかり味がしておいしかった。ヘルシーな具が多いのも楽しめる。

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hinaco♪
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塩をあまり使わないヘルシーなパスタ。
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うま味調味料的なものを一切使わないのであっさりし過ぎるのでは?と思っていたが、サッパリな割にあさりのうま味と少量の塩でしっかり味がしておいしかった。ヘルシーな具が多いのも楽しめる。

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夫が作った料理で一番おいしかった。
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材料

2人分
  • パスタ(乾麺) 200g
  • 帆立貝柱(そぎ切り) 6つ
  • 殻付き浅蜊(砂抜き) 200g
  • 玉ねぎ(薄くスライス) 1/2個
  • ピーマン(種をのぞいて細く切る) 1個
  • バジルの葉 少量
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ
  • オリーブオイル 少量
  • 塩 1.5g
  • 白ワイン 小さじ2
  • レモン果汁 小さじ2
  • ホワイトペッパー 適宜
  • 粉チーズ 適宜
  • トマト(湯むきして櫛形に切る) 1個
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルでみじん切りにんにくを弱火で炒める。

  2. 2

    あさりを投入しワイン蒸しにする。玉ねぎとピーマンを入れ、あさりが開いたらトマトと貝柱を加える。

  3. 3

    塩、胡椒、レモン果汁で味を調えた後、皿に盛る。

  4. 4

    バジルを添えて。好みで粉チーズを振ったりやバターを溶かしても…。

コツ・ポイント

もともとはソースができたら時間をおいて、冷やした麺とあえて冷製パスタにするらしかった。

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hinaco♪
hinaco♪ @cook_40050900
2013/04/27 13:18に公開

このレシピのキーワード

パスタ トマト 帆立貝 ピーマン バジルの葉 にんにく アサリ 玉ねぎ 乾麺

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