鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。

カレー粉を加え、さっと炒める。
※カレー粉が焦げないように注意♪
にんじん、じゃがいもを加え、さっと炒める。

だし汁を加える。
ひと煮立ちさせてあくを取る 。
あくを取ったら、弱めの中火にする。
落としぶたをして１０分ほど煮る。

Ａの調味料を、酒、砂糖、しょうゆの順に加える。
中火で２０分ほど煮込む。