余ったカレーを温めておく。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れ、中火で炒める。しんなりとしたら火を弱める。

ひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩コショウをする。

温めたカレーを入れ、3分ほど炒めてできあがり。これを白いご飯の上にのせる。

付け合わせの目玉焼きとちくわを焼いてのせる。ちくわは、熱したフライパンに油をを少しひき、カレー粉で軽く炒めるだけ。