スペアリブと野菜の赤ワイン煮込み
sindy0922 @cook_40052315
赤ワインでじっくり煮込めば,お肉はやわらか,野菜は旨味がしみこみます！(^O^)
このレシピの生い立ち
骨つきスペアリブと,春の新じゃが,新玉ねぎで美味しい一皿を作ってみました♪
スペアリブと野菜の赤ワイン煮込み
赤ワインでじっくり煮込めば,お肉はやわらか,野菜は旨味がしみこみます！(^O^)
このレシピの生い立ち
骨つきスペアリブと,春の新じゃが,新玉ねぎで美味しい一皿を作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参,じゃがいも,玉ねぎは大きめの乱切りにします。
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- 2
豚肉スペアリブを,みじん切りにしたにんにくと一緒に強火で焼きます。油はひかず,焦げ目が少しつくくらいに焼くのがコツです!
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- 3
焼き上がった豚肉を鍋に移し,水,赤ワイン,固形コンソメを入れて,ぐらぐら煮立つまで中火にかけます。
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- 4
豚肉を煮ているあいだに,人参,じゃがいも,玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってくるくらいが目安です。
-
- 5
炒めた野菜類を鍋に移し,豚肉と一緒に弱火で30分程煮込みます。醤油と砂糖を加えて味をきめます。
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- 6
煮汁ごと器に盛って,完成です!
-
コツ・ポイント
赤ワインの量は,あくまで目安で特に決めていません!多めに入れれば,よりコクが増して美味しくなりますよ☆
季節が春なので,新じゃが,新玉ねぎを使っています♪(^^)
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