牛乳とヨーグルトを湯せんで人肌に暖めておきます。

ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、バター、塩を混ぜます。ポロポロになったら暖めた牛乳、ヨーグルトを入れよく混ぜます。

大体まとまったら打ち粉をした台に移してよくこね（10分くらい） 表面が滑らかになるように丸くします。

油を薄く引いたボウルに入れてラップをかぶせて30℃ぐらいの場所で50分ぐらいおいて2～2.5倍になるまで。（第一発酵）

フィンガーテストしてきれいに穴が開いたら打ち粉をした台に乗せて手で叩いてガス抜きをして六等分にして丸めます。

固く絞った濡れふきんをかぶせて20分ベンチタイム☆

台に打ち粉をして手でつぶしてガス抜きをして丸めて真ん中を割り箸でぐっと下まで押してあの形に♪

強力粉を薄く降りかけて150℃のオーブンで約20分焼きます。焼きあがったら網に乗せます。

オーブンシートを引いた天板に並べて固く絞ったふきんをかけて30℃ぐらいの場所で30分ほど置いて第二発酵させます。