蒸し茄子のネギごまソースがけ
まめぴーす @cook_40106704
蒸し茄子にタレをかけるだけなのに美味！
シンプルだけどネギごまのコクと茄子の相性抜群です◎
このレシピの生い立ち
茄子が大好きで、今までネットのレシピや本を参考に作っていた結果、このレシピに落ち着きました。
蒸し茄子のネギごまソースがけ
蒸し茄子にタレをかけるだけなのに美味！
シンプルだけどネギごまのコクと茄子の相性抜群です◎
このレシピの生い立ち
茄子が大好きで、今までネットのレシピや本を参考に作っていた結果、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは半分に切って水にしばらくさらしておく。
-
- 2
よく水気を切ってスチーマーなどの耐熱器に入れ蓋をしてレンジ６００wで４分加熱。
そのままレンジ内でしばらく置いておく。 -
- 3
白ごまはお好みの具合まで擂る。
市販のすりごまでも可。
【ネギごまソース】を作っておく。 -
- 4
少し置いておいた茄子を取り出し、たて半分に切り、さらに半分に切る。
暑いシーズンはこの後冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 5
器になすをのせ、ソースをかけて刻んだ大葉を盛りつけて完成☆
大人には上から七味や一味をひとふりしても◎。
コツ・ポイント
夏は冷蔵庫でしっかり茄子を冷やして、食べる直前のソースがけをオススメします！
(注)温かいままソースをかけると水分が出てしまいベチョベチョになりがちです。
胡麻はすりごまでも可ですが、シンプルな材料なので擂りたて使用をオススメします！
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