大根は、皮を剥いてすりおろして軽く絞って 麺つゆとポッカレモンで味をつけておく。

ハンペンは、フライパンで油をひかずに両面焼く。

きつね色になる位。

1ｾﾝﾁ角に切る。

枝豆は、軽く茹でて冷ます。

青紫蘇は、千切りにする。