大根のポタージュ?!
冬に飲みたいやさしいスープです。
このレシピの生い立ち
沢山、大根がいただけたので贅沢に使いました。
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大根をサイコロ状に切り、水を大根がかぶるまで入れゆでる。
ゆで汁を半分捨て、FPでどろどろ状にする。FPが無いときはミキサーにかける。どちらも無い場合は頑張って裏ごしして下さい!
牛乳、スープの素を入れ一煮立ちさせる。
塩、胡椒で味を調える。
いつも適当に作るので分量はおおよその目安です。
スープの素はうちでは中華系(高湯スープの素)を使用してますがコンソメスープの素でもおいしいです。
好みで水溶き片栗粉を加えとろみをつけてもおいしいです。
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