彩り海鮮ちらし寿司
ⅲまこりんⅲ @cook_40122734
お花畑をイメージした春らしい海鮮ちらし♪
お刺身は「づけ」にするのでそのままよそっていただきます。煮物がないので簡単！
このレシピの生い立ち
ひな祭りの日につくりました。
彩り海鮮ちらし寿司
お花畑をイメージした春らしい海鮮ちらし♪
お刺身は「づけ」にするのでそのままよそっていただきます。煮物がないので簡単！
このレシピの生い立ち
ひな祭りの日につくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く30分前にザルにあげておく。
いつもより少なめの水加減にして炊く。
○を合わせ、しっかり溶かし混ぜておく。 - 2
★を鍋にすべて入れ、ひと煮立ちさせアルコール分を飛ばしたら、タッパーに移して冷ましておく。
- 3
菜の花は塩少々でさっと湯がき、冷水にとって水をしぼり、１センチぐらいに切っておく。
- 4
刺身は１センチ角に切っておく。
-
- 5
砂糖・塩少々で厚焼きたまごを作り、１センチ角に切っておく。
-
- 6
２のタレが冷めたら４の刺身を移し、30分ぐらい漬け込む。
- 7
↑具の準備はＯＫ♪
-
- 8
ご飯が炊けたら合わせ酢と白ゴマを加え、切るように手早く混ぜ、冷ましておく。
- 9
酢メシができたら、大皿に移し、７の具を彩りよくのせる。ヘタをとったトマトも飾る。
- 10
※米３合にする場合は、合わせ酢の分量を増やしてください。
コツ・ポイント
きれいに飾るには、空いているところに具を埋めていく感じにするとうまくいくと、ＴＶでやってました＾＾
「づけタレ」は好みでワサビを溶かし加えてください。酢めしの合わせ酢の分量も好みです。
つくれぽ
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