鶏胸肉は半分に切り観音開きにする。肉に塩コショウをふり小麦粉を少々まぶす。　　　　　　　　　　

ジャガイモは皮ごと暑さ5ミリに切る。トマトは半分に切る。

フライパンに油を中火で熱し鶏胸肉、ジャガイモ、火が通るまで両面焼く。焼けたら取り出しトマトを軽く焼く。

フライパンに油を中火で熱しニンニクしめじを炒め、ソースの材料を入れとろみがつくまで煮詰める。