肉は常温に。急ぐ時は200Wで1分以内、ひっくり返しながら全体が生暖かくなるまで温め10分程ラップに包みおいておきます。

塩コショウを全面に多めにまぶして15分ほど置きます。あらびき黒胡椒と岩塩がオススメ☆側面にもタップリと！

フライパンにオリーブ油を温めます。煙が出始めたら肉を入れます。強火よりの中火でOK!ビビらない！動かさない！

2分焼いたら、ほかの面も2分ずつ、側面は1分ずつ焼きます。アルミホイルを二枚重ねにして広げておきましょう。

肉を放置してる間にソースを作ります。玉ねぎをみじん切りにし、肉を焼いたフライパンの中に入れます。頑張れる人はあめ色まで！

玉ねぎに火が通ったら☆を入れて煮立たせます。小鉢などにあげて取っておきます。

お肉が冷めたら切り分けて、ソースをかけます。完成！

後日ローストビーフ丼にしました(*^^*)→ ID:18350178