たまねぎはみじん切り、えんどう豆はさっとボイルする。

前日に作って残った卯の花を丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて油であげる。衣に色がついたら出来上がり。

フライパンに油をしいてミンチ、たまねぎを入れて炒め、炒まれば冷ご飯、コーン、えんどう豆をいれる。

ご飯がパラパラになるまでよく炒めること。そこにコーンとえんどう豆をいれて、ウスターソース、醤油で味を調える。

チャーハンをお皿にもってコロッケを乗せればできあがりです。