マグロのアラの南蛮漬け

Name: マグロのアラの南蛮漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロのあら 500g〜700g; 生姜 30g; 醤油 大さじ１; 酒 大さじ１; 小麦粉 適宜; 玉ねぎ(スライス) 1/2個; 人参(千切り) 3センチくらい; お酢 150cc; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ1/2; 出し醤油 大さじ２

liarra @cook_40050650

マグロのアラ。７００gくらいあってたったの200円♡たっぷり食べれておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
我が家ではお安いまぐろのアラをよく戴きます。
ステーキにしたり、からあげにしたり。。。
なかでも、南蛮漬けは一番人気です。

マグロのアラの南蛮漬け

liarra @cook_40050650

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材料

マグロのあら 500g〜700g
生姜 30g
醤油大さじ１
酒大さじ１
小麦粉適宜
玉ねぎ(スライス) 1/2個
人参(千切り) 3センチくらい
南蛮酢
お酢 150cc
砂糖大さじ２
塩小さじ1/2
出し醤油大さじ２

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作り方

1

マグロのアラは洗って一口大に切り、醤油、酒、すりおろした生姜で下味をつける。
2

玉ねぎのスライスと人参の千切りをバットにいれ、南蛮酢の材料もいれる。
3

マグロのあらに小麦粉を漬けて揚げる。
けっこうしっかりと揚げた方がおいしくできます。
4

揚げたてのアツアツを南蛮酢のなかに入れて行きます。
しばらく漬けたらできあがり♡

コツ・ポイント

ショウガたっぷりで下味をつけることでしょうか？
わたしは朝につけてそのまま冷蔵庫にいれておいて、仕事から戻って調理します。
あとは、揚げるときにちょっと揚げ過ぎくらいにするほうがおいしいです。

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2013/04/24 12:26に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

にんじん酒小麦粉玉ねぎしょうが

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