切干大根、糸こんにゃくは3～5㎝位にカット。にんじん、油揚げは千切り、えのきは石づきを落として半分くらいにカットする。

フライパンにごま油を熱し、切干大根、にんじん、こんにゃく、えのき、油揚げを順に加え炒める。

めんつゆを加え混ぜ合わせたら、落し蓋をして煮詰める。（落し蓋ないのでキッチンペーパーで代用しました）

水分が少なくなったら完成！
お好みで七味、すりごまなどを振っても。