油あげと大根の塩味煮

Name: 油あげと大根の塩味煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 10cm; にんじん 5cm; 油あげ 1～2枚; しょうが(すりおろし) 1片; 豆板醤 小さじ1; ごま油(炒め用) 少々; 水 200ml; ガラスープの素 小さじ1; 三つ葉 2本

おとうふタイシ @cook_40139432

ちょっとピリ辛でやめられない止まらない煮物。薄切りするのでさっと煮るだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
河合伸子先生の料理教室のメニューです。
料理を通してアイデアやひらめきを養う勉強会を行っています。
タイシの商品をつかって家庭にある常備食材と常備調味料で、かんたんに美味しいメニューができました！

油あげと大根の塩味煮

おとうふタイシ @cook_40139432

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材料

3人分

大根 10cm
にんじん 5cm
油あげ 1～2枚
しょうが(すりおろし) 1片
豆板醤小さじ1
ごま油(炒め用) 少々
水 200ml
ガラスープの素小さじ1
三つ葉 2本

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作り方

1

大根、にんじんは皮をむいてスライサーで薄く輪切りし、半月またはイチョウに切る。
しょうがをすりおろす。
2

油あげは食べやすい大きさに切る。
三つ葉は3cmの長さに切っておく。
3

鍋にごま油と生姜を入れて香りが出るまで炒め、豆板醤を加えてさっと炒める。
水とガラスープの素を入れる。
4

続けて３に大根、にんじん、油揚げを入れて、フタをして10分煮る。
5

火を止め、味を調えてから三つ葉を加える。
味が薄い場合は、塩（分量外）を加えてください。
6
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コツ・ポイント

豆板醤は炒めることで香りが広がります。

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つくれぽ

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2018/05/23 10:05に公開

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煮物大根みつばにんじん油揚げしょうが

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