アプリでひらく作り方
- 1
水菜は2〜3センチくらいに切る。
- 2
お椀に梅干しを好みの量を崩していれておく。
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- 3
だし汁に酒と薄口醤油を入れ、熱くなった頃に水菜を入れる。
再度、だし汁が湧いてきたら火を止め塩で味を調える。
- 4
2のお椀に水菜とすまし汁をはり出来上がり。
コツ・ポイント
水菜ははりはり食感が良いので煮すぎない。
梅干しの塩分を含めて、味を調える塩を調整する。
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生姜入りで寒い冬も体がポッカポカです♪たくさん作って2～3日具材を変えながら煮込んでいくと美味しくなりますね。水菜はしゃきっとするように最後にふたを占めて蒸す程度でOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18367180
