半身をさらに半分に切る。
にんにくはみじん切りにし、塩・こしょうをまぶした鯖に茶こしで片栗粉をまぶす。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを加えて香りをだす。

ふたをして鯖の片面をこんがり焼き、

もう片方も焼く。

両面焼きあがったらできあがり。

こんがり美味しくできあがりました。
子どもたちも喜んで食べます。