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美味しいみりん干し
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美味しいみりん干し-レシピのメイン写真

美味しいみりん干し

azukitchen
azukitchen @cook_40072094

漬けて、置いて、干す、で美味しいみりん干しが完成。夕飯に、お弁当に最高です。魚はカレイ以外、鯖、鰯、秋刀魚などでもOK!
このレシピの生い立ち
大好きなカレイのみりん干し。買うと結構いい値段なので、作ってみました。

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azukitchen
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材料

  • カレイの切り身 3枚
  • しょうゆ 50cc
  • みりん 70cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    しょうゆ、みりん、酒、砂糖をタッパーにいれて混ぜ合わせ、つけダレを作ります。

  2. 2

    出来上がったたれに魚の切り身を入れて、一晩漬け込みます。

    • 美味しいみりん干し作り方2写真
  3. 3

    漬け込んだ魚を取り出し、お好みでゴマをふりかけ、半日位干します。

    • 美味しいみりん干し作り方3写真
  4. 4

    表面が乾いてきたら完成です。パリッと焼いて出来上がり!

    • 美味しいみりん干し作り方4写真

コツ・ポイント

砂糖を入れなくても結構甘めのたれになっています。砂糖やみりんは加減してみてください。あと、焼くとき、とても焦げやすいので気をつけてくださいね!香ばしく焼き上げてアツアツが最高です。特に皮が絶品ですっ。

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azukitchen
azukitchen @cook_40072094
2009/03/15 11:32に公開
韓国人の旦那様と愛犬と生活するお料理、お菓子、パン作り大好きな主婦です。二度の骨髄移植によりドナーさんから命を救われ、身体にはまだ色々なトラブルが起きて大変な毎日ですが、でも、生きてこそ、の精神で毎日、おいしく、楽しく、笑顔で、をモットーに生活を楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

切り身 酒 ゴマ カレイ

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