フライパンに玉ねぎ（みじん切り）とオリーブオイルを入れ、弱火で10分～15分炒める。

玉ねぎがあめ色になったら、火を止める。

トマトホール缶（カットタイプ又は手でつぶした物）を加え、中火にかける。

沸騰したら、ローリエと塩を加え、弱火にして7～8分煮詰め、火を止める。

あら熱が取れたら、ミキサーブレンダーにかけて滑らかに仕上げる。