蓮根と豚肉のさっぱり煮

蓮根と豚肉のさっぱり煮-レシピのメイン写真

蓮根と豚肉のさっぱり煮

xiaochu @cook_40050048

シャキシャキの蓮根と、豚肉でさっぱりおいしいです(･∀･)
このレシピの生い立ち
タケシゲ醤油さんのにわかそうす
http://www.takeshige-shoyu.com/
きむち屋華さんの華醤
http://www.hana-kimchi.com
を使って、さっぱり作りました！

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シャキシャキの蓮根と、豚肉でさっぱりおいしいです(･∀･)
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きむち屋華さんの華醤
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材料

2人前

豚肉(生姜焼き用) 200g
玉ねぎ 1個
れんこん 1つ
醤油大さじ1/2
片栗粉大さじ1
サラダ油適量
水 180cc
華醤大さじ1
にわかそうす大さじ1
酢 1/4カップ

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作り方

1

豚肉に醤油を揉み込み、片栗粉をまぶす
2

玉ねぎを食べやすい大きさに切る。蓮根は乱切りにして、酢水(分量外)につけておく。
3

フライパンにサラダ油をしいて、①をこんがり焼く
4

一度焼いた肉を取り出し、蓮根と玉ねぎを炒める。
5
さっと炒めた後、水と華醤、にわかそうす、酢を入れ、強火で汁気を飛ばす。
（蓮根に火が通りにくそうなら、落とし蓋をする）
6

汁気が少なくなったところで肉を加えて絡めて、更に汁気を飛ばして出来上がり！

コツ・ポイント

レンコンをシャキシャキの歯ごたえにしたいので、強火で火を通します！
弱火でじっくり煮ると、ホクホクになって、酸味とあまり合いません。

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xiaochu @cook_40050048

2013/04/30 14:23に公開

気ままにやってます.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡

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このレシピのキーワード

さっぱり煮豚肉片栗粉れんこん玉ねぎ

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