麩を出し汁で戻しておきます。
豚肉は適当に小さく切って下さい。

フライパンにごま油を強火で熱して豚肉を炒めます。

豚肉に大体火が通ったら人参と水気を軽く絞ったお麩を入れ、人参がしんなりするまで炒めます

醤油、麺つゆ、砂糖を入れて混ぜます。麺つゆを入れないで醤油多目でも良いです。

溶き卵を入れ、少し火が通るのを待ってから混ぜます。味を見て薄ければ塩で調整して下さい。（分量外）

皿に盛って、お好みですりゴマを振りかけて出来上がり！