アインコーン・クッキー（柿風味）

アインコーン・クッキー（柿風味）-レシピのメイン写真

アインコーン・クッキー（柿風味）

ama_eco @cook_40131941

古代小麦アインコーン（一粒小麦）のクッキーです。秋の果物柿を使いしっとりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
小麦の甘さと秋の果物である柿の甘さを堪能できるレシピです。チアシードのやわらかな食感も閉じこんでいます。
「有機チアシード」
http://ama-eco.com/2016/11/11/71040501/

古代小麦アインコーン（一粒小麦）のクッキーです。秋の果物柿を使いしっとりと仕上げました。
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小麦の甘さと秋の果物である柿の甘さを堪能できるレシピです。チアシードのやわらかな食感も閉じこんでいます。
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アインコーン・クッキー（柿風味）

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古代小麦アインコーン（一粒小麦）のクッキーです。秋の果物柿を使いしっとりと仕上げました。
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小麦の甘さと秋の果物である柿の甘さを堪能できるレシピです。チアシードのやわらかな食感も閉じこんでいます。
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古代小麦アインコーン（一粒小麦）のクッキーです。秋の果物柿を使いしっとりと仕上げました。
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小麦の甘さと秋の果物である柿の甘さを堪能できるレシピです。チアシードのやわらかな食感も閉じこんでいます。
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材料

約10枚分

①ビオアインコーン小麦粉 100g
②柿（ミキサーにかけた物） 1個（150g程度）
③塩一つまみ
④なたね油 20g
⑤有機チアシード 1日10gを目安

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作り方

1
食材を計量し用意する。
2
ボウルに①②③（⑤）の食材を入れ均一になるまで混ぜる。
3
④を加えよく混ぜる。オーブンを210℃で余熱する。
4
直径3㎝程にまとめる。オーブンを200℃に設定しなおし約20分焼く。
5
粗熱を取り完成。
6
盛り付け。

コツ・ポイント

柿は水分が多いため生地は固くまとまらないので、混ぜたら少し放置しておいてから、3cm程度にまとめると良い。サクサク感よりもシットリ感が強い。パンクッキーのような感じ。

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ama_eco @cook_40131941

2016/11/14 14:29に公開

Net Shop ama-ecoが取り扱う商品を使ったレシピを紹介させて頂きます。古代小麦アインコーン（一粒小麦）、雑穀（高きび）等を扱っております。http://ama-eco.com/

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このレシピのキーワード

クッキーコーン柿チアシード小麦粉

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