きな粉バナナの米粉スコーン
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最近グルテンフリーのお菓子作りにはまっています。
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バナナはボウルにフォークで潰しておく
米粉とBPときな粉を混ぜて①のボウルに加える
米油、豆乳を少しずつ加えて混ぜていく
ゴムベラなどで良く混ぜる。ある程度混ざったら手でひとまとめにする
クッキングペーパーなどで何度か折り畳むをくりかえす
その後3センチくらいの厚さに均等に伸ばし、包丁で切る又は型で抜く
170℃で20分
180℃で15分ほど焼く
しっかり冷やす
オーブンの温度はご家庭で調整してみてください。生地がまとまらない場合は豆乳の量を増やしてみてください。米油を減らして豆乳を増やしてもへるしーになります
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