みりん、酒を弱火で沸騰させ、煮切ったら火をとめ、めんつゆとサラダ油を足して、まぜ冷ましておきます。

びんちょうまぐろを好みの大きさにカットし、冷ました漬けだれに入れます。
冷蔵庫で３０分以上（大きさにより）漬け込みます。

ごはんを盛り、刻み海苔、ゴマをかけます。

びんちょうまぐろを盛り、万能ネギをかけたら、出来上がり！