にんべんのつゆの素でお手軽グリーンカレー
クックXERNP9☆ @cook_40159451
にんべんのつゆの素を使って、自宅にある材料でなんちゃってグリーンカレー
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが好きで自宅でも…と思ったけど、ナンプラーはなし、
魚醤を代用するって聞いたことがあったので、ならばにんべんのつゆの素と思い立ち、そこにオイスターソースが加わればとなった次第です。
にんべんのつゆの素でお手軽グリーンカレー
にんべんのつゆの素を使って、自宅にある材料でなんちゃってグリーンカレー
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが好きで自宅でも…と思ったけど、ナンプラーはなし、
魚醤を代用するって聞いたことがあったので、ならばにんべんのつゆの素と思い立ち、そこにオイスターソースが加わればとなった次第です。
作り方
- 1
・鶏モモ肉は一口大に切る(手羽元やエビ、もちろん両方でもOK)
- 2
・茄子は乱切り
・トマトは乱切り(ミニトマト赤/黄でもOK)
・ピーマン、パプリカは種を取り乱切り - 3
・赤唐辛子は種を取っておく
- 4
鍋にサラダ油と赤唐辛子を入れ、鶏モモ肉を入れ炒める
- 5
肉の色が変わったら、茄子を入れサッと炒め、トマト、ピーマン、パプリカを入れ炒め、カレー粉を入れなじませる
- 6
ココナッツミルクを入れ、煮立ったらにんべんのつゆの素とオイスターソースを入れ一煮立ちさせる
- 7
火を止め、カレールーを溶いたら、再度火をつけて一煮立ちさせる
- 8
器に盛ってあればバジルの葉を飾って完成
コツ・ポイント
せっかく自宅で作るので、好きな具材でアレンジしてください。
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