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手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α
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手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α-レシピのメイン写真

手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α

みゃじま
みゃじま @myajima

特別な材料無しに、手軽にたくさん作れちゃいます。
しかも副産物まで出来ちゃった。(^^;
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインは変わった物を・・・と思って見付けたトリュフのレシピは、どれも材料に「市販のスポンジケーキ」の文字。
じゃぁ、ケーキ部分から簡略化しつつ作っちゃえ!

特別な材料無しに、手軽にたくさん作れちゃいます。
しかも副産物まで出来ちゃった。(^^;
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインは変わった物を・・・と思って見付けたトリュフのレシピは、どれも材料に「市販のスポンジケーキ」の文字。
じゃぁ、ケーキ部分から簡略化しつつ作っちゃえ!

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手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α

みゃじま
みゃじま @myajima

特別な材料無しに、手軽にたくさん作れちゃいます。
しかも副産物まで出来ちゃった。(^^;
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今年のバレンタインは変わった物を・・・と思って見付けたトリュフのレシピは、どれも材料に「市販のスポンジケーキ」の文字。
じゃぁ、ケーキ部分から簡略化しつつ作っちゃえ!

特別な材料無しに、手軽にたくさん作れちゃいます。
しかも副産物まで出来ちゃった。(^^;
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じゃぁ、ケーキ部分から簡略化しつつ作っちゃえ!

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材料

大30個
  • ホットケーキミックス 150g
  •  または、下記Aにて即席作成
  • A 小麦粉 150g
  • A ベーキングパウダー 小さじ1.5
  • A 砂糖 大さじ2
  • ココア 大さじ2
  • 卵 1個
  • 牛乳 100cc
  • チョコレート 100g
  • 生クリーム 75cc
  • ココア 適量
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作り方

  1. 1

    粉を用意。今回はミックスを使わず、Aを使用。
    ココアを追加し、ボールにて泡だて器で混ぜるか、袋に入れてシャッフル。

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方1写真
  2. 2

    別のボールに卵、牛乳を入れて泡だて器で良く混ぜる。

  3. 3

    粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
    練らない様に注意。

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方3写真
  4. 4

    型に生地を流し入れる。
    今回は折り畳みの箱を使用。(詳しくはレシピ660028を参照)

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方4写真
  5. 5

    160℃のオーブンで15~20分焼く。
    箸か串を刺して粉が付かなければOK。

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方5写真
  6. 6

    オーブンから出して冷やす。
    冷えた後、ケーキを細かく千切っておく。
    (出来上がりは320gでした)

  7. 7

    適度に折ったチョコ、生クリームをボールに入れる。
    (摩り潰した紅茶葉大さじ1/2は全く風味がしないのでレシピから削除)

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方7写真
  8. 8

    沸騰しない程度のお湯にボールの底を付けて、良く混ぜつつチョコ溶かす(湯煎)。
    チョコが溶けて混ざったら、お湯から出す。

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方8写真
  9. 9

    チョコにケーキを加え、ケーキを細かく潰す様に良く混ぜる。
    練っても問題無し。

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方9写真
  10. 10

    混ざらなくなるまで混ぜる。
    目安はチョコが液状で残っておらず、生地が固まる程度。
    (240g程度まで混ざった)

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方10写真
  11. 11

    大さじ1程度を取り、丸める。
    押し潰す様に押し付けると上手くまとまる。

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方11写真
  12. 12

    ココアを広げたバットの上に⑪を置く。
    バットを振って、粉を周りに付ける。
    (私はバットが無いので、空き容器使用)

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方12写真
  13. 13

    冷蔵庫で冷やして落ち着けたら出来上がり♪
    小さいのは、小さじで作った物。大の1/2サイズです。

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方13写真
  14. 14

    と言う事で、ケーキが副産物として余ります(^^;
    ココア風味のホットケーキなので、おやつに食べちゃってm(_ _')m

    • 手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α作り方14写真

コツ・ポイント

◆甘さ控えめなので、好みで①②で砂糖を追加して下さい。
◆⑦でリキュールを加えるのも有り。(周りが嫌いなので未使用)
◆ケーキの皮(固い部分)は除いた方が綺麗に仕上がります。と言う事で、ケーキの量は未調整のまま。

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みゃじま
みゃじま @myajima
2009/03/12 04:00に公開
面倒臭がりなのに凝り性→クックは大助かり。(^皿^ゞレシピは田舎料理(祖母の味)が多いです☆長野で、相方&娘二人&息子と暮らし中(*^-^)v★注意書きm(_ _)m★※子育て中の為、更新に緩急の差が有ります。※前後が判らなくなるので、頂いたコメは基本自分の所で返事しています。
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このレシピのキーワード

トリュフ ココア 生クリーム 牛乳 卵 ホットケーキミックス 小麦粉 チョコレート

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