手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α

特別な材料無しに、手軽にたくさん作れちゃいます。
しかも副産物まで出来ちゃった。(^^;
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインは変わった物を・・・と思って見付けたトリュフのレシピは、どれも材料に「市販のスポンジケーキ」の文字。
じゃぁ、ケーキ部分から簡略化しつつ作っちゃえ!
手軽に大量生産!一から手作りトリュフ+α
特別な材料無しに、手軽にたくさん作れちゃいます。
しかも副産物まで出来ちゃった。(^^;
このレシピの生い立ち
今年のバレンタインは変わった物を・・・と思って見付けたトリュフのレシピは、どれも材料に「市販のスポンジケーキ」の文字。
じゃぁ、ケーキ部分から簡略化しつつ作っちゃえ!
作り方
- 1
粉を用意。今回はミックスを使わず、Aを使用。
ココアを追加し、ボールにて泡だて器で混ぜるか、袋に入れてシャッフル。 - 2
別のボールに卵、牛乳を入れて泡だて器で良く混ぜる。
- 3
粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
練らない様に注意。 - 4
型に生地を流し入れる。
今回は折り畳みの箱を使用。(詳しくはレシピ660028を参照) - 5
160℃のオーブンで15~20分焼く。
箸か串を刺して粉が付かなければOK。 - 6
オーブンから出して冷やす。
冷えた後、ケーキを細かく千切っておく。
(出来上がりは320gでした) - 7
適度に折ったチョコ、生クリームをボールに入れる。
(摩り潰した紅茶葉大さじ1/2は全く風味がしないのでレシピから削除) - 8
沸騰しない程度のお湯にボールの底を付けて、良く混ぜつつチョコ溶かす(湯煎)。
チョコが溶けて混ざったら、お湯から出す。 - 9
チョコにケーキを加え、ケーキを細かく潰す様に良く混ぜる。
練っても問題無し。 - 10
混ざらなくなるまで混ぜる。
目安はチョコが液状で残っておらず、生地が固まる程度。
(240g程度まで混ざった) - 11
大さじ1程度を取り、丸める。
押し潰す様に押し付けると上手くまとまる。 - 12
ココアを広げたバットの上に⑪を置く。
バットを振って、粉を周りに付ける。
(私はバットが無いので、空き容器使用) - 13
冷蔵庫で冷やして落ち着けたら出来上がり♪
小さいのは、小さじで作った物。大の1/2サイズです。 - 14
と言う事で、ケーキが副産物として余ります(^^;
ココア風味のホットケーキなので、おやつに食べちゃってm(_ _')m
コツ・ポイント
◆甘さ控えめなので、好みで①②で砂糖を追加して下さい。
◆⑦でリキュールを加えるのも有り。(周りが嫌いなので未使用)
◆ケーキの皮(固い部分)は除いた方が綺麗に仕上がります。と言う事で、ケーキの量は未調整のまま。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ















