かぼちゃを厚さ５ミリくらいの食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を入れて火にかけ、かぼちゃを炒める。

かぼちゃ全体に油が回ったら日を弱めてオイスターソース・酒・しょうゆをいれ蓋をする。