ご飯をいれ、ザックリかき混ぜつつぬるま湯を様子見しながら加える。
ぬるま湯の量は釜底の粉っぽさが無くなるくらい。

濡らしたキッチンペーパーを軽く被せて炊飯器で保温10分。
10分たったらスイッチを切ってさらに20分休ませて発酵させます

ここで炊飯スイッチを押して焼いてもok.

続いて二次発酵↓

手で押さえてガス抜きをして、ヘラで数等分に分けて、まるめて並べます。
ぐを入れるのはこのタイミング。

一事発酵と同じ手順で二次発酵。
良い感じに膨らんだら、炊飯スイッチON

炊き上がったらすぐにとりだします。
しないと大変な事になるそうです。
上側は焼かれてあません。

お鍋の蓋等を使って裏返して再炊飯。