玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切り、細ネギは輪切り、ベーコンはお好みの大きさにカットします。

中華鍋にサラダ油大さじ１杯入れて火を掛ける前にニンニクを投入します。ニンニクを投入したら一番弱い火で炒め始めます。

別のフライパンにバターを投入し、バターが焦げる手前で玉ねぎを投入し、中火で炒めます。

別の大きめのフライパンにバター、ベーコンを炒めます。

玉ねぎがきつね色になったら中華鍋に移します。ベーコンは火が通り、少しカリッとしたら中華鍋に移します。

ご飯は電子レンジで温めておきます。先ほどベーコンを炒めるのに使用したフライパンを洗わずにバター、卵、ネギを投入します。

卵が少し焼け、半熟の状態で先ほど温めたご飯を投入し、中火で炒めます。

卵とご飯が全体に絡まったらこれを中華鍋に移し、中火より少し強い火で炒めます。

中華鍋の具とご飯が混ざったら塩、コショウを振り、鍋に醤油を回しかけます。酒、出汁醤油も同様に投入します。

しばらく中火で炒めパラパラになったら完成です。