材料をパンケースに入れて、ドライイーストは所定の位置に入れて、一次発酵まで済ませる。

生地が出来上がればパンケースから取り出し、６等分に分けて綺麗な面を出して丸め、濡れ布巾をかぶせて１５分ほどベンチタイム。

２の生地をガス抜きをし、丸め直し、綿棒で円形に伸ばす。上からポンポンと押さえると、反発で生地がよく膨らむようになります。

そして、２次発酵。

お好みで艶出し用の卵を塗ったり、ゴマをトッピングする。

180度に予熱したオーブンで１２～１４分ほど焼く。
焼きあがったら網の上に取り出し、粗熱をとって出来上がり♪

同じ生地で成形を変えるとコッペパン（ドッグパン）になります。