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鮭と豆腐のキノコあんかけ♪
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鮭と豆腐のキノコあんかけ♪-レシピのメイン写真

鮭と豆腐のキノコあんかけ♪

梅たろう
梅たろう @cook_40068214

お豆腐と鮭の相性抜群♪
とろ～りキノコのあんをからめて召し上がれ～★
このレシピの生い立ち
大安売りの鮭と冷蔵庫にあるお豆腐で何か作りたくって丁度色々なキノコもあったし、あんかけにしてみました★

お豆腐と鮭の相性抜群♪
とろ～りキノコのあんをからめて召し上がれ～★
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大安売りの鮭と冷蔵庫にあるお豆腐で何か作りたくって丁度色々なキノコもあったし、あんかけにしてみました★

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梅たろう
梅たろう @cook_40068214

お豆腐と鮭の相性抜群♪
とろ～りキノコのあんをからめて召し上がれ～★
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大安売りの鮭と冷蔵庫にあるお豆腐で何か作りたくって丁度色々なキノコもあったし、あんかけにしてみました★

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とろ～りキノコのあんをからめて召し上がれ～★
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材料

２人分
  • 塩鮭 ２切れ
  • お豆腐 ２００g
  • シメジ 1/3パック
  • マイタケ 1/3パック
  • エリンギ 1/3パック
  • しめじ 1/3パック
  • 干しシイタケ １個
  • 椎茸の戻し汁 １カップ
  • 醤油 大さじ１
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ１
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    お豆腐は水切りしておく。→お豆腐と鮭に小麦粉をまぶし油をひいたフライパンで表面をこんがり焼く。

  2. 2

    鮭とお豆腐はいったん取り出し、フライパンにキノコ類とだし汁、調味料を加え蓋をして火にかける。

  3. 3

    キノコに火が通ったら取り出しておいた鮭＆お豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみ付け。

  4. 4

    お皿に鮭とお豆腐を交互に盛りつけしたらあんをかけて三つ葉を添えたら出来上がり★

コツ・ポイント

あんは自分好みに味付けでいいと思います★中華風にしたかったら最後にごま油を加えるとGOODです♪

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梅たろう
梅たろう @cook_40068214
2009/03/11 02:14に公開
まだまだお料理のことも知らないことでいっぱいの私。でも、大好きな旦那様と息子、娘の為、頑張ってお勉強の毎日です。毎日のうちご飯をご紹介しちゃいまぁす☆
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このレシピのキーワード

あんかけ みつば シメジ しいたけ エリンギ 甘塩鮭 酒 まいたけ ほししいたけ 豆腐

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