ゴーヤとささみの炙り梅ごまサラダ
IMAROS @cook_40159609
夏らしい和と中華のコラボサラダです！
ちょっとの手間でおいしく♪
このレシピの生い立ち
これから夏野菜が安くなるので試作で作ったら美味しかったので♪
ゴーヤとささみの炙り梅ごまサラダ
夏らしい和と中華のコラボサラダです！
ちょっとの手間でおいしく♪
このレシピの生い立ち
これから夏野菜が安くなるので試作で作ったら美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤのワタを取る。※参照
- 2
みょうがは細かく刻む。
-
- 3
ささみとゴーヤを焦げ目がつくぐらい中火でグリルで焼く（5〜10分）
- 4
焼いている間に☆を合わせる。
（梅干しはタネを取り軽く刻んで入れます。） - 5
焼いたゴーヤは細く切り、ささみは手でほぐす。
（熱いので気をつけてください♪） -
- 6
3に和えて、飾りにみょうがを乗せれば出来上がり♪
- 7
※ゴーヤのわたは、半分に切りスプーンで周りを囲ってしっぽの方から取ると取りやすいです♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤはグリルで焼くことにより苦味が軽減され香ばしくなります♪
ごまは指ですりつぶしながら入れると香りが出てGOODです。
私は細かすぎるのと、風味が欲しいのですりごまは使ってません。
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