作り方
- 1
①ボウルに強力粉、黒糖、塩、イーストを入れ、イーストめがけてぬるま湯を注ぎ混ぜる。
- 2
②オリーブオイルとはちみつを加え、台の上で約15分こねる。こねあがる少し前にレーズンを加える。
- 3
③表面をととのえ、ボウルに戻し１次発酵30分。
- 4
④軽くガス抜き後、６等分にしてベンチタイム。
- 5
⑤めん棒で楕円形にしたら細長く転がして、とじ目をつくる。
- 6
⑥２次発酵30分。
- 7
⑦沸騰直前のお湯にはちみつを入れ、30秒ずつ湯がく。
- 8
⑧200度のオーブンで15分～18分焼く。
- 9
⑨できあがり
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コツ・ポイント
輪っかがはずれないようにしっかりとめて下さい。
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