作り方
- 1
米は洗ってざるにあげ、うち釜に入れます。☆の酒と塩、水で、いつもの水加減にし、軽く混ぜます。昆布を入れ、１時間おきます。
- 2
小鍋に湯を沸かし、塩を入れて、洗った豆をさっとゆがきます。（３０秒ほどでＯＫ）ざるにあげて、水気を切ります。
-
- 3
１の釜に、２の、豆を加えます。
炊飯器にセットし、炊き上がりを待ちます。 -
- 4
炊けたらすぐ、蓋をあけ、大きく、ざっくり混ぜてから、再度蓋をして蒸らします。
コツ・ポイント
えんどう豆は、塩を入れたお湯でさっと湯がいておきます。
色もよく、ふっくらとして、崩れにくいです。
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