＊オーブン２００度予熱。
＊型に敷き紙をひいておく。
＊卵を室温に戻す。
＊Ａをあわせふるっておく。

マーガリンをレンジの弱１０～２０秒かけて柔らかくし、泡だて器で練る。
砂糖・塩・バニラを加え、すり混ぜる。

といた卵を少しずつ加え、そのつどしっかり混ぜる。

アーモンドパウダー、レモン皮すりおろしを混ぜる。

牛乳の半量を混ぜる。

ヘラに持ちかえ、粉類の半量をいれ、ざっと底から混ぜる。

完全に混ざりきらないうちに残りの牛乳を加え、ざっと底から混ぜる。

それも完全に混ざりきらないうちに残りの粉類を加え、底から返すように丁寧に、粉気がなくなるまで混ぜる。

型に均等にいれ、１８０度に下げて約２５分焼く。
焼きあがったら、ビニール袋の中で冷ます。（乾燥を防ぐため）

冷めたらレモングレーズをかけ、乾くまでおく。