豚と長ネギときのこの醤醤炒め
あさごー @cook_40138285
味付けは豆板醤と甜麺醤だけで簡単なコク旨ピリッと炒め
温玉をのせてマイルドに
そのままおかずにもよし、丼にしてもよし❗
このレシピの生い立ち
ちょっと刺激が欲しいときに冷蔵庫にたまたまあったもので作りました
豚と長ネギときのこの醤醤炒め
味付けは豆板醤と甜麺醤だけで簡単なコク旨ピリッと炒め
温玉をのせてマイルドに
そのままおかずにもよし、丼にしてもよし❗
このレシピの生い立ち
ちょっと刺激が欲しいときに冷蔵庫にたまたまあったもので作りました
作り方
- 1
豚肉を好きな大きさにカットする
長ネギは大きめにカットする - 2
しいたけは石突きを取ってスライスする
しめじはほぐしておく - 3
フライパンを熱し、サラダ油(分量外)を入れて豚肉を炒める
- 4
半分くらい火が通ったら長ネギ、しいたけ、しめじを入れる
- 5
豚肉と野菜に火が通ったら水をおおさじ1くらいまわし入れて豆板醤と甜麺醤を1：1になるように入れます
味をみながら少しずつ - 6
味が馴染んだら、火を止めて
器に盛って温玉を落とす - 7
お好みでラー油をちょっとかける
コツ・ポイント
味付けは少しずつ加えていきます
味付けする直前に水を入れると味が馴染みやすいです。
写真はないのですがまいたけでやってみてもおいしかったです。
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