ミニトマトはみじん切りにし、ボールに入れる。
塩・コショウを加え、トマトの汁に塩が溶けるまで、かき混ぜる。

フライパンにオリーブ油をひき、みじん切りにしたニンニクをよく炒める。
1に油ごと注ぎ入れる。

塩(分量外)を加えた湯で、パスタを茹で始める。パスタは、冷水に晒すと固くなるので、茹で時間より1分長めに茹でるといい。

茹で上がったら、茹で汁を捨てない様にザルに取り、冷水に晒して冷たくする。

お玉1/2杯の茹で汁、氷1ヶを2に加えよく混ぜる。 そこにパスタを加え30秒程度、素早くかき混ぜソースと絡めて出来上がり