バターをボウルに入れ柔らかくなるまで練る。

きび糖も加え、しっかり混ぜあわせる

溶き卵を３～４回にわけて加える。

途中でミックス粉を少しずつふるいにかけながら加える。そしてバニラビーンズも加え混ぜる。

牛乳も加え、溶き卵、ミックス粉を相互に少しずつ加えて、そのつど混ぜ合わせる。

そして、ダマができないようによく混ぜあわせてマフィン生地を作る。

マフィンカップをマフィン型に入れて、工程５の生地をカップの８分目くらいまで入れる。

マフィン型を天板にのせ、予熱したオーブンに入れたら、１２～１５分ほど焼く。

焼きあがったら、オーブンからだして、マフィン型から取り出し、クッキークーラーなどに移し、冷まして仕上げる。