餡掛け炒飯 ✩
少し濃いめなので炒飯は塩コショウだけでシンプルに(^-^)
このレシピの生い立ち
昔料理人に教えて貰ったレシピを簡単にアレンジ
作り方
- 1
にんにく、白ネギはみじん切りにし、肉類は適度な大きさに切る。
卵2個をよく溶いておく。 - 2
フライパンにニンニクとネギ、油(なんの油でもOK)を少し多めにいれ中火で加熱。
香りがたってきたら肉を入れ炒める - 3
そこに、溶き卵を流し入れ軽く混ぜて白ご飯を投入しヘラで刺すように炒め、塩コショウで味を整えてお皿にもっておく
- 4
小鍋に〇と椎茸をいれ沸騰さす。
- 5
沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけて
溶き卵を入れて完成！！
チャーハンにかけて小口ネギを添えて完成！
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