チキン南蛮サンド～春キャベツのタルタル
お弁当男子・米田育 @cook_40159773
春キャベツの柔らかな食感でこってりしたチキン南蛮もヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
このレシピの生い立ちについては『僕のランチを邪魔するな！』2巻に収録。
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B01M6BMXY0?ref_=dbs_calw_1&storeType=ebooks
チキン南蛮サンド～春キャベツのタルタル
春キャベツの柔らかな食感でこってりしたチキン南蛮もヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
このレシピの生い立ちについては『僕のランチを邪魔するな！』2巻に収録。
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作り方
- 1
ボウルでキャベツ、玉ネギ、酢、塩小さじ1/4を混ぜ、５分ほど置く。
-
- 2
フォークで鶏肉全体に穴をあけ塩、黒こしょう少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、鶏肉をのせ蓋をし、こんがりとしたら裏返し、弱火でしっかりと火を入れる。
- 4
油をキッチンペーパーでふきとり、合わせた材料Aを加えよく絡めたら冷ます。
-
- 5
ボウルにゆで卵をいれ、フォークの背で潰したら、①の水気を絞ってから加える。マヨネーズを混ぜ、塩、黒こしょうで味を調える。
-
- 6
食パンにタルタルソースをのせ、間に鶏肉をはさみ、半分に切る。
コツ・ポイント
ピクルス風に味付けた春キャベツと玉ネギのタルタルソースがアクセント☆ 汎用性の利く万能ソースだよ♪
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