南蛮酢の材料を混ぜ合わせて、レンジで50秒チンする。

むきエビを粗めのみじん切りにし、沸騰しているお湯の中に大さじ１弱の酒(分量外)を入れて、さっと茹でる。

タルタルソースのたまねぎをみじん切りにし、水にさらす。

鶏肉を食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩コショウしてマヨネーズ大さじ１を絡める。

小麦粉と片栗粉を混ぜる。

４を一つずつ５にまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。

鶏肉に少し色が付き、火が通ったら南蛮酢を加えて煮絡める。

タルタルソースを作る。
ゆで卵をフォークでつぶし、むきエビとたまねぎは水気を切る。

★をすべて入れて、混ぜて、鶏肉にかけて出来上がり。