大きめのボウルで卵白と●の砂糖をハンドミキサーでツノが立つまでしっかりと泡立てる。

2と別のボウルで卵黄と○の砂糖をハンドミキサー（2の卵白が少々ついてても良い）で白っぽくなるまでまでしっかりと混ぜる。

サラダ油を少しずつ加えながら、同時にハンドミキサーでしっかり混ぜる。

水を加えてさらによく混ぜる。

5のボウルに☆の薄力粉と抹茶を合わせて振るいながら一度に加える。

粉がきちんと混ざるまで泡だて器（ハンドミキサーじゃない）でしっかり混ぜる。

2のメレンゲの1/3量を7のボウルに入れ、ゴムべらを使いながらよく混ぜる。

残ってるメレンゲの半量をさらに加え、ゴムべらで泡をつぶさないように優しく混ぜる。

10の全量を今度はメレンゲが残ってるボウルの方へ入れ、ゴムべらで優しく切るように満遍なく混ぜる。

11の生地を高い位置からシフォン型に流し入れ、型を２～３回トントンして空気を抜く。
（型には油など塗らなくて良い。）

180度に予熱しておいたオーブンで40分焼く。

焼きあがったら、逆さにして完全に冷ます。
ビンの口などに入れると早く冷めます。

★の生クリームと砂糖をお好みの堅さに泡立てる。

シフォンが冷めたら竹串などでふちをはがし、型からはずす。
15の生クリームを全体に塗る。