キュウリは板ずりして、5ｾﾝﾁ幅のせんぎり。梅干しは細かく切っておく。

ささみは耐熱容器に入れて、お酒をかけて、ふんわりラップをかけて１分半から２分ほど。

ささみを手でぎって、梅干しと和える。キュウリは軽く水分を絞って、調味料と一緒に和える。

仕上げにゴマをかけて完成。