カボチャとゆで卵、豚コマのコロッケ

planet1963
planet1963 @cook_40061972

ほっくほくのカボチャとゆで卵
豚コマの荒みじんと玉ねぎのコロッケ
このレシピの生い立ち
無人販売で美味しそうなカボチャが100円だったので、作ってみました。カレー味にしようと思ったら、カレー粉がなかったので、コンソメ味にしたら美味しかった。
豚コマは、大きめにカットしたので、豚肉の食感が残って、美味しかったです。

カボチャとゆで卵、豚コマのコロッケ

ほっくほくのカボチャとゆで卵
豚コマの荒みじんと玉ねぎのコロッケ
このレシピの生い立ち
無人販売で美味しそうなカボチャが100円だったので、作ってみました。カレー味にしようと思ったら、カレー粉がなかったので、コンソメ味にしたら美味しかった。
豚コマは、大きめにカットしたので、豚肉の食感が残って、美味しかったです。

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材料

  1. カボチャ 小たま半分
  2. ゆで卵 1個
  3. 豚細切れ肉 300g
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 中2個
  5. 塩コショウ 少々
  6. コンソメ顆粒 少々
  7. パン粉 適宜
  8. 1個
  9. 大さじ2~3

作り方

  1. 1

    カボチャは皮を剥いてもむかなくても
    レンジの根菜で柔らかくし潰す

  2. 2

    カボチャの水分が少なくぱさぱさ感があったので、ゆで卵の他に生卵1個と水をたしました。牛乳でもよいかも

  3. 3

    玉ねぎのみじん切りと豚コマを油でいため2に入れる。塩瑚椒、コンソメ顆粒、黒胡椒で味を調える
    形を整えたら、パン粉をつける

  4. 4

    油で揚げたら出来上がり~♬

コツ・ポイント

なま卵と水をたしたので、バッター液を使わなくてもパン粉が生地になじみました。
始めの数個は、バッター液をつけてパン粉をつけました。

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